Karamelli kakaolu kek nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?

Karamelli kakaolu kek, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça etkileyici bir tatlıdır. Bu kek, zengin kakao aroması ile birlikte karamelin tatlılığını bir araya getirerek damakları şenlendirir. Karamelli kakaolu kekin hazırlanması oldukça keyifli bir süreçtir ve çeşitli malzemeler gerektirmektedir. Bu makalede, karamelin nasıl hazırlanacağı, kekin malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Karamelli kakaolu kekin hazırlanmasında ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• Karamel için: 1 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı su

Kekin hazırlanması için öncelikle malzemelerin doğru ölçülmesi ve hazırlık aşamasının yapılması gerekmektedir. İşte adım adım yapım süreci:

1. Fırını Önceden Isıtma: Fırın, 180 dereceye ısıtılır. Kekin eşit şekilde pişmesi için fırının iyice ısınması önemlidir.

2. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir kapta karıştırılır. Bu aşama, kekin yapısının homojen olmasını sağlar.

3. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Ayrı bir kapta yumurtalar ve toz şeker bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpılır.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sıvı yağ ve süt eklenerek karışıma devam edilir. Bu aşamada, kekin yumuşak ve nemli olması sağlanır.

5. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Hazırlanan kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaşça eklenir ve spatula ile karıştırılır. Karışımın aşırı çırpılmaması gerekir.

6. Kek Kalıbına Dökme: Karışım, yağlanmış kek kalıbına dökülür ve üzeri düzleştirilir.

Karamel, kekin üzerine dökülerek lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Karamelin hazırlanması için şu adımlar izlenir:

1. Şekerin Eritilmesi: Bir tavaya 1 su bardağı toz şeker ve 1/2 su bardağı su eklenir. Karışım kısık ateşte kaynatılır.

2. Karamel Renginin Elde Edilmesi: Şeker eridikten sonra karışım kaynamaya devam eder. Şekerin rengi hafif kahverengiye dönene kadar beklenir.

3. Karamelin Soğutulması: Karamel, ocaktan alındıktan sonra birkaç dakika bekletilir. Soğuduktan sonra kekin üzerine dökülecek hale gelir.

Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yardımıyla kekin ortasına batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

Kek piştikten sonra, fırından çıkarılır ve soğuması için bir süre bekletilir. Soğuyan kekin üzerine hazırlanan karamel dökülerek servis edilir.