Hindistan cevizli kakaolu kek, pek çok kişinin damak zevkine hitap edebilecek lezzetli bir kektir. Kek ve tatlılarda kendine has lezzetiyle Hindistan cevizinin çok yakıştığını söyleyebiliriz. Ancak içerdiği yağ miktarı her ne kadar sindirimi kolay olsa da kilo almanıza neden olabilir. Bu nedenle Hindistan cevizini sevseniz de fazla miktarda yememelisiniz. Bunun yanında içerdiği mineraller ve kaliteli proteinler nedeniyle oldukça besleyicidir. Kakao ise her zaman keklerde tercih edilen bir malzemedir. Hindistan cevizli kakaolu kek, görsel olarak birbirine uyum sağlayan malzemelerle hazırlanıyor. Bu nedenle küçük büyük herkesin beğenisini kazanacaktır. Ancak keki hazırlamaya başlamadan önce, kullanacağınız tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmelerini sağlayın. Bu, istediğiniz gibi kabarmış bir kek yapmanızı sağlayacaktır. Bu tarifimizde alışkanlığınızın dışında yumurta ve toz şekeri önceden çırpmak yerine, sıvı yağ ve toz şekeri çırpacağız. Bu yöntem de kekinizin kabarmasına etki edecek. Dilerseniz hep birlikte kekimizi hazırlayalım ve çay saatine yetiştirelim. Hepinize kolay gelsin.

Derin bir karıştırma kabının içinde sıvı yağ ile toz şekeri mikserle yüksek devirde çırpın. İyice çırptıktan sonra içine oda sıcaklığında olan yumurtaları koyun ve malzemeleri birlikte çırpmaya başlayın. Bu aşamayı uzun tutarsanız, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olursunuz. Daha sonra karıştırma kabına yoğurt ilave edin ve çırpma işlemine devam edin. Kıvamı aldıktan sonra içine Hindistan cevizini, kakao ve vanilyayı ilave ederek karıştırın. Bundan sonra kek hamurunu tahta kaşıkla karıştırmalısınız. Başka bir yerde un ve kabartma tozunu karıştırın. Bunu kek malzemelerinin içine koyarak, kaşıkla karıştırın. Böylece kek daha güzel kabarır. Bu arada keki pişireceğiniz kalıbı yağlayın. Kek hamurunu içine koyun. Fırını 175 dereceye ayarlayarak, ısıtmaya başlayın. Daha sonra kek kalıbını fırına koyun ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Her zaman yaptığınız gibi ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın. Çünkü kabaran kekiniz sönebilir. Piştikten sonra keki bir kürdanla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı keke batırın ve temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin. Temiz ise Hindistan cevizli kakaolu kek pişmiş demektir. Fırını kapatın ve ağzını açın. Kek 10 dakika da böyle fırında dursun. Bu arada bitter çikolatayı rendeleyin. Kekiniz soğuduktan sonra rendelenmiş çikolata ve Hindistan cevizi ile süsleyerek, çayın eşliğinde Hindistan cevizli kakaolu keki ikram edebilirsiniz. Hem yapımı zevkli hem de lezzet olarak farklı kekinizi sevdikleriniz de beğenecektir.

Afiyet olsun.