Hep aynı kurabiyeleri yapmaktan ve misafirlerinize ikram etmekten sıkıldıysanız, kakaolu Hindistan cevizli kurabiye tarifini denemenizi tavsiye ederim. Eminim hem siz hem de sevdikleriniz bu lezzetli kurabiyeleri severek tüketeceksiniz. Üstelik bu kurabiyeler, uzun süre cam kavanozlarda bayatlamadan saklanabilir ve ağızda dağılan kıtır kıtır bir yapıya sahiptir. İşte sizler için bu lezzetli kurabiyenin tarifi:

Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı veya margarini derin bir kaseye alıp üzerine pudra şekerini ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Daha sonra bir yumurtanın tamamını ve diğer yumurtanın sarısını, bir bardak Hindistan cevizini, kakaoyu, yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Son olarak da unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemini sürdürüyoruz.

Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlıyoruz. Ardından bu yuvarladığımız hamurları önce ayırdığımız yumurta akına, daha sonra Hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Hamurun tamamı bitinceye kadar bu işleme devam ediyoruz.

Hazırlık aşaması tamamlanan kakaolu Hindistan cevizli kurabiyelerimizi, önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Bu tarif, kişisel tercihlerinize göre çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kurabiyelerin içine küçük çikolata parçacıkları ekleyerek daha yoğun bir çikolata tadı elde edebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri farklı şekillerde keserek veya kalıplar kullanarak sunumunuzu daha görsel açıdan çekici hale getirebilirsiniz.

Kurabiyelerinizi saklarken, hava almayan cam kavanozlar veya metal kutular kullanarak tazeliklerini daha uzun süre koruyabilirsiniz. Eğer kurabiyelerinizin daha yumuşak olmasını istiyorsanız, bir dilim elma koyarak saklama kabının içindeki nem oranını artırabilirsiniz.

Bu tarif, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!