Kakaolu Çatlak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri

Özellikle pastanelerde gördüğümüz ve görünüm itibariyle bizleri cezbeden, lezzetiyle damaklarımızı şenlendiren bu harika kurabiyeleri evde de yapmak mümkün. Kakao yerine çikolata ile yapmak isterseniz önermem çünkü ne kadar denerseniz deneyin, hem şekil olarak yayvan bir hal alıyor hem de çatlamıyor. Üstelik çikolatalı yapmak için tereyağı kullanmanız gerekirken, kakaolu versiyonda biraz sıvı yağ işimizi görüyor. Özellikle çay keyifleri ve özel davetleriniz için harika bir kurabiye. Yapmamak için bir neden yok yani. Vereceğim ölçüler bir tepsi ve yaklaşık 18-20 adet çıkıyor.

Derin bir kapta sıvı yağ, şeker, kakao ve vanilyayı karıştırın. Yumurtaları ekleyip mikser ile çırpın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ilave edip, hamur elinize hafif yapışacak bir hal alana kadar karıştırın ve buzdolabında üç saat kadar beklemeye alın.

Fırını 160 derecede ısıtıp tepsiye yağlı kâğıt serin. Bir tepsiye pudra şekeri koyun ve hamurdan ufak toplar alıp elinizde yuvarlayın ama kesinlikle üzerinden bastırmayın. Daha sonra pudra şekeri bulunan tepsiye atın ve her tarafına pudra şekeri bulaşacak şekilde tepsiyi sallayın. Pudra şekerine bulanmış kurabiyeleri tepsiye dizin. Hamur elinize yapışabilir; bu durumda elinizi hafif ıslatabilir ya da biraz un ilavesinde bulunabilirsiniz.

Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 12-13 dakika pişirin. Daha fazla pişirmeniz halinde kurabiyeler sertleşip kuruyabilir.

** Kurabiyelerin üzerine ekstra lezzet katmak isterseniz, hamurun içine ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

** Pudra şekerine alternatif olarak, kurabiyeleri pişirdikten sonra üzerine eritilmiş beyaz çikolata gezdirebilirsiniz.

** Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta saklarsanız, tazeliğini daha uzun süre koruyacaktır.

Afiyet olsun.