Kakaolu çatlak kurabiye, hem görünümü hem de lezzeti ile oldukça dikkat çekici bir atıştırmalık tarifidir. Çatlak yapısı sayesinde dış kısmı kıtır, iç kısmı ise yumuşak bir dokuya sahiptir. Bu makalede, kakaolu çatlak kurabiyenin tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgilere yer verilecektir.
Malzemeler
Kakaolu çatlak kurabiye hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı kakao tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı esmer şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Yarım su bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kakaolu çatlak kurabiye yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır: - Bir karıştırma kabında, toz şeker, esmer şeker ve sıvı yağ iyice karıştırılır.
- Yumurtalar eklenerek çırpma işlemi devam edilir.
- Ayrı bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır.
- Kuru karışım, sıvı karışıma eklenir ve hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur.
- Hamur, streç film ile sarılarak 30 dakika buzdolabında bekletilir.
- Soğuyan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak top haline getirilir.
- Hazırlanan toplar pudra şekerine bulandıktan sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Kakaolu çatlak kurabiyeler, sıcak ya da ılık servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulduğunda, lezzetli bir atıştırmalık alternatifi oluşturur. Ayrıca, kurabiyeleri çikolata sosu veya dondurma ile birlikte sunarak tatlarını daha da zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Kurabiyelerin çatlak görünümünü artırmak için hamur toplarını pudra şekerine bulamadan önce, yaklaşık 10 dakika buzdolabında bekletmek faydalı olacaktır.- Fırından çıkarılan kurabiyeler, soğuduktan sonra saklama kabında muhafaza edilirse, tazeliğini daha uzun süre koruyabilir.- Kakaolu çatlak kurabiyeler, sevilen bir hediye alternatifi olarak da tercih edilebilir. Kurabiyeleri güzel bir kutuda hazırlayıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Sonuç
Kakaolu çatlak kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Yukarıda verilen tarife uygun olarak hazırlayacağınız bu kurabiyeler, hem görünümü hem de tadı ile misafirlerinizi ve ailenizi etkileyecektir. Unutmayın, pişirme süresi ve sıcaklığı fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kurabiyelerinizi pişirirken dikkatli olun. Afiyet olsun! |
.jpg "Fındıklı Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Kakaolu çatlak kurabiyeleri evde yaparken çikolata yerine kakao kullanmamız gerektiğini söylüyorsunuz. Ben çikolata kullanarak yapmayı denedim ama kurabiyelerim neden şekil olarak yayvanlaşıp çatlamadı?
Cevap yazBalım, çikolatayı kullanarak yaptığın kurabiyelerin yayvanlaşıp çatlamamasının sebebi muhtemelen çikolatanın yağ içeriğinin daha yüksek olmasındandır. Kakao kullanıldığında kurabiyeler daha yoğun ve koyu bir hamur elde edilir, bu da pişerken çatlamaların daha belirgin olmasını sağlar. Çikolata kullanıldığında ise hamur daha akışkan olabilir ve bu da kurabiyelerin yayılmasına neden olabilir. Önerim, tarifte belirtilen malzemelere sadık kalman ve kakao kullanman olacaktır. Bu şekilde istediğin sonucu elde edebilirsin.