Islak kakaolu kek, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla kek severlerin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu kek tarifi, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere sunulmak için ideal bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve lezzetli içeriği sayesinde, hem evdeki tatlı krizlerini gidermek hem de sevdiklerinizi mutlu etmek için mükemmel bir alternatiftir.
Malzemeler
Islak kakaolu kekin hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 çimdik tuz
Kek Sosu İçin Malzemeler
Islak kakaolu kekin üzerine dökülecek sos için gereken malzemeler: - 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Islak kakaolu kekin hazırlanışı oldukça basittir ve şu adımlardan oluşur: - Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kabın içerisinde iyice çırpılır. Yumurtaların beyazları ve sarıları ayrılmadan, tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması sağlanmalıdır.
- Sırasıyla süt ve sıvı yağ eklenir, karıştırmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir araya getirilerek karıştırılır.
- Kuru malzemeler, sıvı karışıma eklenerek çırpılmaya devam edilir. Karışım homojen hale gelince, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan batırılarak kontrol edilmelidir.
Sosun Hazırlanışı
Kek pişerken sosun hazırlanması için: - Süt, su, toz şeker ve kakao bir tencerede karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra, istenirse nişasta eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Sos koyulaşana kadar pişirilmelidir.
- Pişen sos, fırından çıkan sıcak kekin üzerine dökülerek, kekin sosa iyice çekmesi sağlanır.
Servis Önerileri
Islak kakaolu kek, dilimlenerek servis edilir ve üzerine isteğe bağlı olarak: - Hindistan cevizi
- Çikolata rendesi
- Krem şanti
- Taze meyveler
- Fındık veya ceviz dövülmüş olarak serpilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Kekin daha nemli olması için, sosu döktükten sonra bir süre bekletmek faydalı olacaktır. Bu bekleme süresi, kekin sosa daha iyi çekmesini sağlar.- Islak kakaolu kek, buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Ancak, en lezzetli haliyle tüketilmesi önerilir.- Eğer kakaosuz bir alternatif arıyorsanız, benzer bir tarifte kakao yerine vanilya kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.- Keki daha az kalorili hale getirmek için, şeker miktarını azaltabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Islak kakaolu kek, lezzeti ve görünümüyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarif, kolaylığı ve pratik oluşuyla da mutfakta zaman kazandıracaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kakaolu Sade Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Cevizli Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
Keki yaparken 7-8 dakika boyunca yumurta ve toz şekeri çırparken rengi tam olarak ne zaman açılıyor ve köpüklenmeye başlıyor? Bu süreçte hatalı bir şey yapıp yapmadığımı nasıl anlarım?
Cevap yazEmine Elçin hanım,
Keki yaparken yumurta ve toz şekeri çırparken rengi açılmaya ve karışım köpüklenmeye başladığında doğru yolda olduğunuzu anlayabilirsiniz. Genellikle bu süre 7-8 dakika civarında olur, ancak bu süre mikserin hızına ve kullanılan malzemelerin sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir. Karışımın rengi açık sarıya döndüğünde ve hacmi yaklaşık olarak iki katına çıktığında istediğiniz kıvama ulaşmışsınız demektir.
Hatalı bir şey yapıp yapmadığınızı anlamak için:
1. Karışım yeterince köpürmüyorsa veya rengi açılmıyorsa, yeterince çırpmamış olabilirsiniz. Bu durumda çırpma süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
2. Karışım çok sıvı veya homojen değilse, yumurtaların tazeliğini veya oda sıcaklığında olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
3. Çırpma sırasında karışımda şeker taneleri hala hissediliyorsa, yeterince uzun süre çırpmamış olabilirsiniz.
Bu ipuçlarına dikkat ederek daha başarılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Kolay gelsin!