Kakao soslu kek, özellikle çocukların beğenisiyle tüketilebilecek, pasta tadında bir kek tarifidir. Yapılışı oldukça basit olan bu kek, beş çaylarında, gün masalarında ve çocukların beslenmesinde mükemmel bir tercih olacaktır. Misafirlerinizi etkilemek ve evinizde yıldız olmak için bu kakaolu soslu kek tarifini mutlaka denemelisiniz.

Şeker ve yumurta geniş bir kabın içine alınır. Çırpma teli ile yaklaşık 5 dakika boyunca yumurtalar köpürene kadar çırpılır. Üzerine süt, sıvı yağ, vanilya, kakao ve kabartma tozu eklenir ve tahta kaşık yardımıyla homojen bir şekilde karıştırılır. Un elenerek yavaş yavaş eklenir. Malzemeler un tamamen emilene kadar karıştırılmaya devam edilir. Hazırlanan kek hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dökülür. Fırın önceden 180 dereceye ayarlanır ve fırın kabına dökülen kek ısınmış fırına verilir. Kek pişme süresince fırın kapağı kesinlikle açılmamalıdır. Fırın kekin piştiğinden emin olduktan sonra açılmalıdır. Aksi halde kek kabarmaz. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapılmalıdır. Keke batırılan kürdan, kekten temiz çıkarsa kek pişmiş demektir. Yaklaşık 25 dakika içinde kek pişecektir.

Bu arada, kekin sosu hazırlanır. Uygun bir tencereye süt, nişasta, kakao ve toz şeker alınır. Malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra orta hararetli ocağa alınır. Malzemeler kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Aksi halde topaklanabilir. Kakao sosu 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve ılıması için bir kenara bırakılır. Ilıyıncaya kadar üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırılır.

Pişen kek fırından alınır. Henüz sıcakken 1 su bardağı süt kekin her tarafına eşit olacak şekilde dökülür. Kek ilk sıcaklığını attıktan sonra kare şeklinde dilimlenir. Hazırlanan kakao sosu kekin üzerine dökülür. Kek servis tabaklarına alınarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Kakao soslu kekin daha lezzetli ve nemli olması için kekin sıcaklığına dikkat etmek önemlidir. Kekin sosunu çekerken hala sıcak olması gerekmektedir. Ayrıca, sosun topaklanmaması için sürekli karıştırmak da önemlidir. Kekinizi dilimledikten sonra üzerine hindistancevizi veya ceviz parçaları serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.