Kakaolu şerbetli çatlak kurabiye nasıl yapılır?

Kakaolu şerbetli çatlak kurabiye, Türk mutfağında yer alan ve özellikle çay saatlerinde sıkça tercih edilen bir lezzettir. Hem görünümü hem de tadıyla dikkat çeken bu kurabiyeler, içindeki kakao ve şerbet ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte kakaolu şerbetli çatlak kurabiyenin yapılışı hakkında detaylı bir rehber.

Kakaolu şerbetli çatlak kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3-3.5 su bardağı)
• Şerbet için
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 dilim limon

Kakaolu şerbetli çatlak kurabiye yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayarak işe koyulabilirsiniz. İlk olarak şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye alın. Limon dilimini de ekleyerek kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra 10-15 dakika kadar kaynatmaya devam edin ve soğumaya bırakın.

Kurabiye hamuru için derin bir kapta margarini veya tereyağını, sıvı yağı ve pudra şekerini bir araya getirerek iyice karıştırın. Üzerine yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırmaya devam edin. Ardından kakao, vanilin ve kabartma tozunu ilave edin. Son olarak, azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Daha sonra bu topları pudra şekerine bulayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri çatlayacak şekilde kabaracaktır.

Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, önceden hazırladığınız soğuk şerbetin içine hemen atın. Kurabiyelerin her tarafının şerbetle kaplanması için birkaç dakika bekletin. Şerbeti çeken kurabiyeleri servis tabağına alın ve soğuyana kadar bekletin.

Kakaolu şerbetli çatlak kurabiyeler, çay saatlerinde veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Yanında çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca isteğe bağlı olarak üzerine hindistancevizi veya fındık serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Kakaolu şerbetli çatlak kurabiye, hem yapımı kolay hem de tadı harika bir lezzet olarak sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!