Yumuşak içli kakaolu kurabiye nasıl yapılır?

Yumuşak içli kakaolu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlarından biridir. Hem lezzeti hem de dokusu ile damakları şenlendiren bu kurabiye, evde kolaylıkla hazırlanabilir. İşte yumuşak içli kakaolu kurabiyenin tarifine dair detaylı bir rehber.

Kurabiye hamuru için:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao

İç harcı için:

• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı süt (veya krema)
• 1 çay bardağı şeker

1. Hamurun Hazırlanması:- Büyük bir karıştırma kabında tereyağını ve sıvı yağı bir araya getirerek iyice çırpın.- Ardından yoğurdu, yumurtayı ve pudra şekerini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. - Vanilin, kabartma tozu, kakao ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.

2. İç Harcının Hazırlanması:- Ceviz içini, hindistan cevizini, sütü ve şekeri bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın. Karışımın kıvamı çok sıvı olmamalıdır.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.- Hamuru hafifçe açarak ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlayın.- Tüm hamur ve iç harcı bu şekilde kullanarak kurabiyeleri oluşturun.

4. Pişirme İşlemi:- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar bekleyin.- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.

5. Servis Önerisi:- Kurabiyelerinizi soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.- Çay veya kahve ile birlikte servis edilmesi önerilir.