Şerbetli kakaolu kek nasıl yapılır ve tarifinde neler var?

Şerbetli kakaolu kek, hem yumuşak dokusu hem de zengin çikolata tadıyla dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Genellikle misafir ağırlamak için tercih edilen bu kek, şerbet ile ıslatılarak sunulması sebebiyle lezzetini artırır. Kakaolu kekin üzerine dökülen şerbet, keke nem ve tat katarken, aynı zamanda kekin dayanıklılığını da artırır.

Şerbetli kakaolu kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Kekin üzerine dökülecek olan şerbet için:

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Şerbetli kakaolu kekin yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması - İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kapta güzelce çırpılır. Bu aşamada, karışımın köpük köpük olması sağlanmalıdır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi - Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra, süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması - Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuz karıştırılır. Daha sonra bu kuru karışım, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir.

4. Kek Hamurunun Hazırlanması - Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpmaya devam edilir. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelmelidir.

5. Kekin Pişirilmesi - Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan ile kontrol edilerek anlaşılabilir.

6. Şerbetin Hazırlanması - Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

7. Kek ve Şerbetin Buluşması - Kek fırından çıkarıldıktan sonra, 5-10 dakika dinlendirilir. Ardından sıcak kekin üzerine soğuk şerbet dökülür. Kekin şerbeti iyice çekmesi için en az 1 saat bekletilmesi önerilir.

Şerbetli kakaolu kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, çikolata parçaları veya fındık gibi malzemeler eklenerek süslenebilir. Yanında bir top dondurma veya krem şanti ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar.