Kakaolu islak kek nasıl hazırlanır, hangi kalıp kullanılır?

Kakaolu ıslak kek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde tercih edilen, yumuşak dokusu ve yoğun çikolata tadıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Bu makalede, kakaolu ıslak kekin nasıl hazırlandığı, hangi malzemelerin kullanıldığı ve hangi kalıpların tercih edilebileceği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kakaolu ıslak kekin hazırlanmasında kullanılan temel malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Kekin ıslatılması için gerekli olan sos malzemeleri:

• 1.5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao

Kakaolu ıslak kekin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar bir karıştırma kabına alınır ve üzerine toz şeker eklenerek mikserle beyazlaşana kadar çırpılır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra, süt ve sıvı yağ eklenir. Tüm malzemelerin iyice karışması sağlanır.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kakao, kabartma tozu ve vanilin ayrı bir kapta karıştırılır. Bu karışım, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek spatula ile nazikçe karıştırılır.

4. Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi: Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Kalıbın büyüklüğü tercih edilen kekin boyutuna göre değişiklik gösterebilir. Genellikle 24 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbı tercih edilir.

5. Kek'in Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediği, bir kürdan batırılarak kontrol edilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

6. Kek Sosunun Hazırlanması: Kek fırından çıkarıldıktan sonra sos hazırlanır. Süt, toz şeker ve kakao bir tencerede karıştırılarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

7. Kek Sosunun Kek Üzerine Dökülmesi: Kek sıcakken, hazırlanan sos kekin üzerine dökülür ve sosun kekin içine işlemesi sağlanır.

Kakaolu ıslak kek hazırlarken kullanılabilecek kalıp seçenekleri şunlardır:

• Yuvarlak Kek Kalıbı: En yaygın kullanılan kalıp türüdür. 24 cm çapındaki kalıplar idealdir.
• Kare Kek Kalıbı: 20x20 cm boyutlarındaki kare kalıplar da tercih edilebilir. Kekin dilimlenmesi daha kolaydır.
• Silikon Kek Kalıbı: Çeşitli şekillerde ve boyutlarda bulunan silikon kalıplar, kekin kolayca çıkarılmasını sağlar.

Kakaolu ıslak kek, üzerine çikolata sosu veya krema ile süslenerek daha şık bir hale getirilebilir. Ayrıca, kekin içine ceviz veya fındık eklenmesi, lezzetini artıracaktır. Keki hazırladıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirirseniz, daha da lezzetli hale gelecektir.

Sonuç olarak, kakaolu ıslak kek, pratik bir tarif olup, kolayca hazırlanabilir. Doğru malzemeler ve uygun kalıp ile herkesin yapabileceği bir tatlıdır.